Platos Fuertes

Lomo de cerdo en salsa de BBQ de café Casa Lindo

Ingredientes:

1 lomo de cerdo limpio

½ taza de café CASA LINDO chorreado bien fuerte

1 taza de kétchup

½ taza de vinagre de manzana

½ taza de azúcar moreno

1 cebolla picada

2 dientes de ajo

3 chiles jalapeños picados

3 cdas de mostaza

2 cdas de chile en polvo

Procedimiento:

Adobar el cerdo con sal gruesa y pimienta. Aparte mezclar la ½ taza de café CASA LINDO con el resto de los ingredientes en una olla y poner a hervir. Dejar hervir 15 minutos, procesar la salsa y bañar el cerdo con esta salsa BBQ. En una cdita de aceite de oliva dorar el cerdo y meter al horno por 40 minutos. Dejar reposar 5 minutos antes de partirlo. Partir y servir con vegetales al vapor.

Alitas de pollo en salsa de Café Dominica

Ingredientes:

½ taza de Café Dominica Tueste Oscuro chorreado bien fuerte

1 cda de mantequilla

½ taza de cebolla picada

¾ de cucharadita de chile seco

1 taza de salsa BBQ de Café Dominica

2 cdas de miel de abeja

2 dientes de ajo picado

Sal y pimienta

1 pizca de tabasco

Procedimiento:

Derretir la numar, agregar ajo y cebolla. Una vez suaves agregar chile seco, CAFÉ DOMINICA, tabasco y salsa BBQ de CAFÉ DOMINICA. Dejar hervir 5 minutos. Cubrir las alitas con esta salsa resevando ½ taza para después. Marinar toda la noche.Horno 350, 40 mins. Servir calientes y con un poco de salsa al lado.

Tilapia al horno con mantequilla de Café Dominica

Ingredientes:

4 filetes de tilapia

Marinada:

1 cda de jugo de limón

1 cucharada de CAFÉ DOMINICA TUESTE MEDIO chorreado

½ barrita de lactocrema o mantequilla derretida

Sal y pimienta

Procedimiento:

Marinar las tilapias por 20 minutos. Horno a 350 Cº. Poner tilapias en un pyrex y hornear 15 minutos.

Servir con un cuadrito de mantequilla de CAFÉ DOMINICA.

Salsa de BBQ Café Dominica

Ingredientes:

½ taza de CAFÉ DOMINICA TUESTE OSCURO chorreado bien fuerte

1 taza de kétchup

½ taza de vinagre de manzana

½ taza de azúcar moreno

1 cebolla picada

2 dientes de ajo

3 chiles jalapeños picados

3 cdas de mostaza

2 cdas de chile en polvo

Procedimiento:

Mezclar la ½ taza de CAFÉ DOMINICA y todos los ingredientes en una olla y poner a a hervir. Dejar hervir 15 minutos, retirar del fuego y procesar la salsa.

Cuadritos de mantequilla de Café Dominica

Ingredientes:

1 barrita de lactocrema a temp. ambiente

3 cdas de CAFÉ DOMINICA TUESTE MEDIO molido

Sal y pimienta

Procedimiento:

Mezclar todo con cuchara de madera, envolver en un papel aluminio para hacer un rollito y congelar. Cuando sale la tilapia del horno ponerle un cuadrito de la mantequilla encima.